曾经在某问答网站有一个话题：
“哪些城市，是可以为了吃而专门跑一趟的？”
作为一个常年愿为吃在一个城市耗上整个周末的人，
不用点开就知道一定有北京，上海，广州，扬州等
但没想到，在2889个回答中，南京竟然排名前列。
今日小胖给大家探店~和满楼，
一家我多次打卡爱吃的淮扬早茶菜馆
在和满楼吃早茶，讲究的就是一份慢慢的“闲”。
漫漫的享受老南京的漫生活
大厨每天都是现包现做，保证食物本真的味道
大煮干丝是一定要点的
刚端上来的干丝还得用筷子拌一拌，
将麻油的香和酱油的鲜都拌进去。
烫好的干丝根根分明，吃起来绵软又柔韧，
夹着干香的虾仁一筷子送入口中，再“咪”上一口茶…
那滋味太好吃拉~
如果你还想吃点荤的冷盘，可以点份肴肉。
肴肉切得片片均匀，配上细细的姜丝
清淡回甘的镇江香醋从左到右这么一浇，简直美味。
早茶的重头戏当然是包子们。
包子花样多，吃包子要有节奏地慢慢吃才舒坦。
在和满楼吃小汤包有一句口诀：
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吮汤，最后一扫光”。
这是个技术活，讲究胆要大，心要细，手要快，力要适中。
捏住顶端的面揪提起来时，汤带着肉馅猛地往下一沉，着急忙慌地用嘴一接，热汤便扑簌簌地从咬破的小口里流进嘴里。
在扬州，但凡是有馅心的东西，都爱添些小心思，
而这些小心思，还真得慢慢才能品出来。
松子烧卖
松籽糯米烧卖用松籽糯米加上鲜酱油等调馅，
吃进嘴里有一种特别实在的松籽香。
千层油糕
有着“其白如雪，揭之千层”美誉
备受女孩子欢迎
绵软甜嫩，层次清晰
那一抹樱花红，
仿佛是女孩子脸颊的一抹嫣红
甜而不腻的糕点散着甜香和油香，松软得不可思议。
扬州面条大致可以划为光面和浇头面两种，
阳春面是虾汤里煮出来的龙须面，撒了葱花
很多第一次来吃的面的人
很难想象这种疑似酱油面的存在到底有什么好的，
但小胖就爱它的清爽香鲜，筋道爽滑。
像奶奶小时候煮过的面条的味道
扬州干拌面配料也简单干脆，鲜酱油搭上猪油，
配上一碗和满楼的腰花汤，清爽鲜美，
撒着鲜嫩的香菜，连油星都很少，也一点儿没有腥臊味。
虾子馄饨
虾子也不在馄饨馅里，
而是指下面和下馄饨用的汤是本地河虾的虾子熬成的汤。
红汤的馄饨，里面有胡椒粉提味。馄饨个头适中，
肉馅儿也挺饱满的，算是很不错的小馄饨了。
灌汤虾仁蒸饺，从名字到外形都是很美丽的食物，饺子收口时捏出了很细腻的褶，整体呈一个精致漂亮的月牙形，莹亮白透。
吃的时候记得要吸卤汁，很鲜！
肉馅儿很饱满，里面有一颗虾仁。
三丁包，包如其名，馅料以鸡丁，肉丁，笋丁组成。咬一口让我马上怀念起儿时的味道。
包子皮发的特别蓬松宣软，入口后伴着大颗肉丁溢出的肉汁，还没来得及细品肉香，又咬到清脆的笋丁，口感很有层次。
最简单不过的三种食材，却非常互补。
看到这是不是已经迫不及待了了
别急
和满楼丰富路店：南京市秦淮区丰富路44号
和满楼丹凤街店：南京市玄武区丹凤街17号

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