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中文名称: 3-巯基-2-丁酮 
中文同义词: 3-巯基-2-丁酮;巯基丁酮;3-硫基-2-丁酮,98%;3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮);3-硫基-2-丁酮, 98%, 0.1%碳酸钙做稳定剂 
英文名称: 3-mercapto-2-butanone 
英文同义词: 3-mercapto-2-butanon;mercapto-3butanone-2;fema 3298;2-mercapto-3-butanone;3-mercapto-2-butanone;3-mercaptobutan-2-one;3-mercaptobutanone;3-mercapto-2-butanone 80+% 
cas号: 40789-98-8 
分子式: c4h8os 
分子量: 104.17 
einecs号: 255-082-2 
相关类别: pharmaceutical raw materials;thiol flavor;硫醇类香料;食品调味剂;食品和饲料添加剂;肉味香基;香精与香料;香精和香料中间体;中间体;酮类;有机原料;酮类香料;alphabetical listings;flavors and fragrances;m-n;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;sulfides flavors;羰基化合物;有机砌块 
化学性质 ： 无色或淡黄色液体，呈韭、葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱液中。 
用途  gb 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 
生产方法  在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。
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