近些年我们去一些酒店吃饭，会发现在其点菜区都会有一盆盆的蔬菜是长在花盆里面的。客人可以根据实际需要，现场采摘制作。今天就给大家聊聊这个盆栽蔬菜的事情。
一、什么是盆栽蔬菜
盆栽蔬菜是指在花盆或其他容器内种植的蔬菜，供人观赏和采摘食用。盆栽蔬菜可作为微型盆景点缀居室，将庭院、阳台装扮得葱绿嫣红。
二、种植盆栽蔬菜有什么优点
盆栽蔬菜的土壤采用有机质，避免了土传病害和土壤重茬带来的危害。同时呢盆栽蔬菜给人们带来了一种新的蔬菜种植体验，市民可以在家里面既能观赏也能采摘。同时在饭店场所使用是给用户带来一种新鲜感觉。同时盆栽蔬菜的花盆和土壤可以重复利用。
三、适合盆栽蔬菜种植的品种
观果类蔬菜彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。
彩色蔬菜 叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。
绿叶保健蔬菜 生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等。
根茎类蔬菜 茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜与胡萝卜等。
四、盆栽蔬菜种植要点
1使用的基质必须清洁，彻底消毒。营养全面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙做基质。
2尽量不用化学肥料，较多地使用如麻渣、花生饼等有机肥，亦可用发酵菌堆制、以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。
3允许使用某些微生物，如具有固氮、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。
4不允许使用化学农药，允许使用植物性、矿物性的生物农药来防治病虫害。
五、盆栽蔬菜的种植场所
1、阳台种菜选择
在阳台上栽种蔬菜的时候，注意不同的蔬菜的摆放位置，喜欢充足的光照的蔬菜摆放在光照较多的地方，对光照需求没有那么多的生菜、莴苣和香草植物可以给散射光养护。
栽种蔬菜的容器有很多选择，可以用专用的盆栽蔬菜盆，也能用各种塑料桶改造，不过要注意钻孔，容器侧面和底部都可以留排水孔，避免积水。在阳台上种菜也要有较多的光照，如果光照比较少，是很难栽种成功的。
2、露台种菜
露台会有较大的空间，如果没有其他建筑物遮挡就更好了，栽种蔬菜的条件就非常好的了。摆放蔬菜的位置要注意避免过于遮阴，要有通风良好和6小时以上的光照就是最好的。
3、楼顶栽种注意
楼顶的空间充足，而且栽种阳光是最为充足的，栽种的时候就要注意避免水堆积在地面，造成楼下的渗水，可以选择盆栽或建立一些花床，底部就用砖头或木头垫起来，避免花床直接接触楼顶。
当然也可以像上图这样，直接用一些泡沫箱栽种，能够栽种蔬菜，而且还能收集雨水，不过耐用性比较差，不利于长期使用。
4、窗台种菜
窗台上种菜光照会比较缺乏，适合栽种一些生长期短，对光照需求没有那么大的植物，可以选择生菜、***或罗勒等蔬菜。
如果光照不足，可以用led灯来补充光照，避免光照不足造成蔬菜生长不良。
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