南京卓美亚酒店秉持匠心与创新的精神，致力于引领现代摩登的餐饮美学。夏季已至，来自迪拜帆船酒店的厨师团队精心研制了中西式夏季奢享新菜单，选取或臻稀或经典或具本地特色的食材，糅合大厨们的创意和经验，每一道都是尽善尽美的艺术品，旨在为酒店的新老贵宾带来味蕾的惊艳享受。
珍馐美馔，奢飨体验
坐落于南京卓美亚酒店40层的陆潮新派中餐厅，主打新派粤式料理。 陆潮的主理人是拥有20余年烹饪经验的张健强师傅，来自广东的他将传统食材和现代烹饪手法创意混搭，忠于本味又富有层次感，画龙点睛的立体摆盘和细致入心的服务一直为饕客们带来惊喜连连。
新菜单中，粤菜经典海鲜料理又增添了浓重的一笔。上汤焗蓝龙虾，选用来自深海的珍贵蓝龙虾，对生长环境的严苛要求，令其肉质更为紧实鲜甜。香浓的黄油搭配丝滑的芝士，汁多味腴，主厨在保留食材的原汁原味上融合了多方文化的精华，令菜品的色、香、形、热度、口感五者兼备，依托中式的传统美学，呈现新派的粤式经典。
隐藏菜单，老饕专享
位于南京卓美亚酒店41层的酌鱻海鲜餐吧，传承卓美亚集团创新、优雅的美食服务理念，融合多国元素的料理方式，旨在为南京追求品质及新意的食客们带来别具一格的西式用餐体验。
酌鱻菜品注重精选而不在多，每季菜单会根据当季食材更新，食客品尝到的是洒脱的季节美感。90后前米其林二星餐厅主厨edward秉承“不时不食”才能呈现食物之精华的烹饪理念，和中餐传统的 饮食思想不谋而合，也让食客们更深层的理解“融合”之意。
惠灵顿牛排是目前酌鱻极受欢迎的的隐藏菜单，为保持海鲜餐厅的风格，只有老客才会知晓。edward坚持选用适宜的主材来烹制这道较难制作的经典菜品，除了主角牛排外，还佐以帕尔马火腿、黑松露酱汁，让这道由酥皮包裹的牛肉制品，有了更丰富的余韵。兼具颜值和匠心的新菜品，为爱好西餐的朋友奉上品质之选。
匠心融创，汇合中西
食不可无酒，酌鱻海鲜餐吧于夜间化身推杯换盏的酒吧，为都市乐享族带来文艺新体验。
酌鱻的鸡尾酒，来自西班牙鸡尾酒大师对中国传统诗词的解读。李白的《长相思》，在这里有了全新的诠释。这款酒的基底特别选择了中式白酒，和蓝莓低温慢煮后发酵24小时，搅打成泥再过筛，调酒师会挤入新鲜西柚和柠檬汁，再将所有材料在食客面前加冰摇制，文艺气质满溢的鸡尾酒就这样被呈现。
关于南京卓美亚酒店
品味绚烂古城文化，探索优雅新世界。南京卓美亚酒店所在的国际青年文化中心（北塔39-67层），由传奇建筑师扎哈·哈迪德（zaha hadid）设计打造。这座豪华酒店的外观设计，灵感源自优美的帆船造型，兼蓄南京古城传统风韵，又不失国际化都市风情。
酒店位于扬子江畔的河西中央商务区，毗邻各大政府机构及主要金融机构，奥体中心、江苏大剧院和国际博览中心均在附近。同时，国际青年文化中心内还设有众多会展馆和会议场地，以及购物中心、音乐厅和影院。
酒店共有261间客房，室内装饰充满浓郁的金陵文化及现代时尚气息。多处特色餐厅和酒吧，首推供应精致海鲜料理的酌鱻海鲜餐吧，以及备奉手工巧克力和马天尼的巧醍吧。63 楼设有泰丽丝水疗、空中泳池和健身房。67 楼是海拔近300米的澜庭序多功能厅，在城市之巅的云霄之间举办各类活动，定能为各路宾客留下难以忘怀的美好回忆。
关于卓美亚酒店集团：
卓美亚集团是迪拜控股公司（dubai holding）旗下的全球豪华酒店管理公司，拥有一系列世界级酒店与度假酒店，其中包括旗舰地标——卓美亚帆船酒店。卓美亚酒店及度假酒店旗下经营的物业遍及阿联酋的迪拜和阿布扎比，中东的科威特，欧洲的法兰克福、伦敦、马略卡岛（西班牙），亚洲的马尔代夫和上海。同时，卓美亚集团分别在伦敦和迪拜运营旗下另一豪华公寓品牌——卓美亚礼庭公寓（jumeirah livingtm）。此外，集团还管理着全新时尚生活品牌——venutm、泰丽丝水疗中心（talisetm）、迪拜卓美亚连锁餐饮集团（jrg dubaitm）、疯狂维迪水上乐园（wild wadi waterparktm）、卓美亚阿联酋酒店管理学院（emirates academy of hospitality managementtm）、以及卓美亚sirius (jumeirah siriustm)——卓美亚集团的全球会员认可与奖励计划。未来，卓美亚集团将在中国、印度、约旦、印度尼西亚、马来西亚、毛里求斯、阿曼、俄罗斯和阿联酋，陆续开业更多奢华时尚生活型酒店。酒店官网：www.jumeirah.com/zh
如需更多资料，敬请联系：
侯茵
南京卓美亚酒店市场传讯经理
手机：（86）177 2156 9616
邮箱：kathy.hou@jumeirah.com

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