道口烧鸡义兴张世家(滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司)，始创于清顺治十八年(1661年)，原址在道口镇十字大街口，现址位于道口镇教育路口西南角。乾隆五十二年(1787年)张恒文先祖张炳接手经营烧鸡店铺生意，得到御厨刘义传方，所制烧鸡独具风味，生意兴隆，遂取“义友济兴”之意，将铺号定名为“义兴张”。清宣统二年(1910年)义兴张第六代传人张和礼接手经营烧鸡店铺生意，1954年参加公私合营。1980年，义兴张第七代传人张恒文恢复道口义兴张烧鸡老字号经营，并且在滑县工商行政登记注册。1998年被河南省委宣传部授予“河南十大名食”，1999年被国内贸易部授予“中华老字号”。
张炳是道口烧鸡的怆始者。据记载始于清朝顺治十八年(公元一六六一年)迄今九代，第六代张和礼先生被正式荣为烧鸡专家。一九五六年，张和礼先生参加全国食品博览会期间“道口义兴张烧鸡”被名列弟一，居全国十大名鸡之冠;张和礼先生出xi省委会议时，毫不保留地贡献出三百余年的加工烧鸡秘方，受到各级领导和各界人士的好评。
此食品系御厨传方，加之其配料讲究，沿用陈汤，风味独特，造型美观，五香味佳，色泽鲜艳，被誉为中州名馐。
道口烧鸡是我国有名的特产食品，历史悠久，风味独特，驰名中外，它始于清朝顺治年间，300多年来深受各地消费者喜爱。人们喜爱道口烧鸡加盟，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口烧鸡受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。
烧鸡店加盟流程1、初步了解
tou资者拨打加盟热线进行加盟前的初步了解，看是否符合加盟条件。
2、实地考察
到义兴张道口烧鸡总部考察，与接待人员深入交流、了解公司运营状况。
3、确定进货数
缴纳市场保证金，准备shou次进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。
4、签约
加盟商需要与总部签订加盟合同，交纳相应的加盟费用后，总部会将品牌的经营授权给加盟商。
5、商铺确认
确定开店位置、面积，在总部指导下，最终确定选址方案。
6、安排施工
公司免费为加盟商店铺设计装修图纸，经双方确认后安排施工。
7、总部培训
为加盟商提供全方位培训。
8、开业前准备
店面装修设计、前期营建筹备、开业前培训指导、人员招聘、开业营销活动策划等。
9、开业典礼
开业当天，按照既定的流程开业，总部也会送一些开业的小礼品。

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滑县道口义兴张祥记烧鸡老铺有限公司
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