1、新鲜鸭肉剁块备用。
2、水中加入料酒，放入鸭肉浸泡30分钟。
3、准备好酸萝卜、青红椒泡椒和姜。
4、浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥干水。
5、酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。
6、坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。
7、一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
8、推至一边，注入食用油，下生姜，八角。
9、煸炒后淋入生抽酱油。
10、下泡小米椒。
11、炒至酸香味。
12、加热水没过食材。
13、焖煮25分钟后加入酸萝卜。
14、接着焖煮10分钟后加精盐调味。
15、翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
16、加鸡粉提鲜。
17、大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。
18、出锅时可以撒一点葱花，增香又好看。
19、19.成品图。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 新鲜鸭肉剁块备用。
共1图 2 水中加入料酒，放入鸭肉浸泡30分钟。
共1图 3 准备好酸萝卜、青红椒泡椒和姜。
共1图 4 浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥干水。
共1图 5 酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。
共1图 6 坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。
共1图 7 一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
共1图 8 推至一边，注入食用油，下生姜，八角。
共1图 9 煸炒后淋入生抽酱油。
共1图 10 下泡小米椒。
共1图 11 炒至酸香味。
共1图 12 加热水没过食材。
共1图 13 焖煮25分钟后加入酸萝卜。
共1图 14 接着焖煮10分钟后加精盐调味。
共1图 15 翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
共1图 16 加鸡粉提鲜。
共1图 17 大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。
共1图 18 出锅时可以撒一点葱花，增香又好看。
共1图 19 19.成品图。