常见的食品营养强化剂
维生素类食品强化剂
维生素a强化剂一般用于调制乳、含乳饮料、植物油、人造黄油、冰激凌、豆浆、西式糕点、果冻，南京食用营养强化剂报价、饼干等食品。
β－胡萝卜素强化剂一般用于固体饮料。
维生素b强化剂常用于大米、小麦、杂粮及其制品、豆浆粉、胶基糖果、面包、饼干、西式糕点及乳制品等。
维生素c强化剂常用于调制乳品、水果罐头、果冻、果蔬汁、胶基糖果等。
维生素d强化剂常用于调制乳粉、豆浆粉、即食谷物、饼干、藕粉、果汁、含乳饮料等。
维生素e强化剂一般用于调制乳粉、植物油、人造黄油，南京食用营养强化剂报价、即食谷物等食品，南京食用营养强化剂报价。食品级营养强化剂是什么，食品营养强化剂供应湖北福润德食品原料有限公司。南京食用营养强化剂报价
关于营养强化剂使用量与终产品中的含量 1）对于普通食品，营养强化剂使用量是否合规由添加量决定，而不是终产品含量。
gb 14880-2012中规定营养强化剂的使用量，指的是在生产过程中允许的实际添加量。鉴于不同食品原料本底所含的各种营养素含量差异性较大，而且不同营养素在产品生产和货架期的衰减和损失也不尽相同，所以强化的营养素在终产品中的实际含量可能高于或低于gb14880规定的该营养强化剂的使用量。
2）对于特殊膳食类食品，营养强化剂使用量是否合规是根据产品标准在终产品含量判断（除列入gb 14880表c.2的营养素外，该部分营养素以gb 14880规定的添加量判断）。南京食用营养强化剂报价食品营养强化剂的价格，食品营养强化剂供应湖北福润德食品原料有限公司。
食品营养强化剂氯化铬标准的主要技术内容
本标准为国内制定，我国目前只有工业氯化铬标准hg/t4311-2012。《gb14880一2012食品安家标准食品营养强化剂使用标准》将氯化铬列入表c.1“允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源”名单。因为没有营养强化剂氯化铬的国家标准，国内生产的氯化铬，不能作为营养强化剂使用。起草组收集了国内外相关标准，包括：hg/t4311-2012、fcc10、usp40、韩国食品添加剂法典（2016）等。本标准根据国内外产品质量和检验实际情况进行制定，符合《食品安全法》、gb14880-2012《食品安家标准营养强化剂使用标准》等我国有关法律法规的规定要求。本标准的制定主要参照fcc10、美国药典（usp40）、韩国食品添加剂法典（2016）、hg/t4311-2012，结合国内企业生产实际情况制定。本标准的指标有：感官指标（色泽、状态）、主含量、水不溶物、氨水溶解物、硫酸盐、铁、总砷、镉、铅、总汞，以及氯化铬的鉴别。
营养强化剂预混料的配方 营养强化剂预混料的配方是生产和应用的技术，营养强化剂预混料的配方确定对产品的安全性有非常重要的影响，因此生产厂家应由食品营养专家或专门的技术人员来设计制定配方。
配方总体设计应考虑强化食品本身营养素的含量，强化量要足以补充在加工和储存时的损失，如维生素在强化时要考虑维生素本身的保险系数，使摄入量既不要过多，又不能太少。另外，生产应用复合营养素，必须考虑如何满足不同人群的需要，考虑目标人群的营养特点和消费水平。
重要的是，不能片面强调某个营养素的作用，而忽略营养素间的平衡和相互协同或拮抗作用，如维生素d可以促进钙的吸收，但维生素d过多易中毒；镁与钙有协同作用，镁可促进钙的吸收，比较理想的钙镁比例为2：1。如果机体内缺镁，则不论钙摄取多少，都只能形成硬度低的牙釉质，且这种牙组织很容易受到酸的。铁与钙、磷，锌与钙，锌与铜等之间都存在拮抗作用，使用时必须注意。有效物含量必须准确测定，有时要科学折算，尤其是易被破坏的维生素a、维生素c。 食品级营养强化剂的价格，食品营养强化剂供应湖北福润德食品原料有限公司。
营养强化剂不是越多越好 王娴说，补充营养强化剂应理智，过量补充也会产生一些问题，应注意以下几点：
1.控制摄入易蓄积的营养素。维生素可分为脂溶性维生素与水溶性维生素，如果水溶性维生素摄入过多会随尿液排出，但脂溶性维生素一般为油状制剂，只溶于油或脂溶剂。
如维生素a、维生素e摄入过多会储存在脂肪细胞里，无法随尿液排出，持续摄入达到一定剂量会产生毒性，而且在食品工程中，脂溶性维生素强化剂很难准确计量，孕妇补充过量还有胚胎致畸的风险。
2.注意区分食物本身是否营养丰富。营养强化和食物本身的营养应当注意区分，如部分含糖饮料中添加维生素，包装成看似健康的饮料，但其本质还是含糖饮料，过量饮用会增加肥胖风险。
3.营养强化剂不是越多越好。如钙应当理性补充，对于孕妇来说，钙的过量补充可能导致胎盘老化；儿童补钙超量，加上含糖饮料摄入过多，可能会影响内分泌，导致性早熟、骨骼闭合，反而容易长不高。这样的营养强化不达不到增强营养的目的，反而会造成营养失衡危害健康。食品营养强化剂使用方法，食品营养强化剂供应湖北福润德食品原料有限公司。南京食用营养强化剂报价
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使用营养强化剂的要求 （1）营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常。
（2）营养强化剂的使用不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式。
（3）添加到食品中的营养强化剂应能在特定的储存、运输和食用条件下保持质量的稳定。
（4）添加到食品中的营养强化剂不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变。
（5）不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者。
可强化食品类别的选择要求：
（1）应选择目标人群普遍消费且容易获得的食品进行强化。
（2）作为强化载体的食品消费量应相对比较稳定。
（3）我国居民膳食指南中提倡减少食用的食品不宜作为强化的载体。南京食用营养强化剂报价
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