n柠檬鱼餐饮公司以“打造鱼火锅领先品牌，做同行业的领跑者”为企业愿景，拥有20年的经营管理模式，紧跟市场脉搏，柠檬鱼口味不断创新，种类不断推陈出新，致力于打造高品质的鱼菜品，研发符合消费者口味的菜品。开店选择n柠檬鱼加盟店，鱼你开启财富之门！
      酸菜鱼火锅做法二：
    主料：适量的青红辣椒，草鱼，酸菜，干辣椒，花椒，八角，肉桂，植物油，辣椒油，豆瓣酱，大骨汤，生姜，大蒜，食盐，白糖，料酒，淀粉，鸡蛋清，鸡精。
做法：
    1、提前煮猪骨汤，约煮半小时，调料为食盐、白糖、鸡精。
    2、将草鱼洗净，鱼头切半，用刀从鱼脊背把鱼处理成两片，再片去鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，鱼骨剁块，刀斜40度鱼皮朝上把鱼片好。
    2、用清水、适量食盐将鱼头、鱼骨、鱼肉彻底抓洗，用清水反复冲洗干净。
    3、腌制鱼，适量食盐、白糖、料酒、淀粉1勺、蛋清半个，用手反复抓拌均匀，静置15分钟。
    4、酸菜洗净，切块，热锅倒油加生姜2片、肉桂1个、八角1个、花椒、麻椒各约十粒、豆瓣酱1勺，爆炒酸菜约5分钟，再把高汤倒入酸菜锅内煮沸。
    5、另起锅烧开水，加适量盐，把鱼头煮约10秒，鱼骨6秒，鱼片3秒，捞起放入酸菜锅内约煮3-5分钟。把鱼酸菜盛出。
    6、青红辣椒切丁，撒在鱼片上。
    7、置锅把油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。
      加盟柠檬鱼多少钱
  柠檬鱼加盟并不需要太多的加盟费，让创业者不会有很大的压力！柠檬鱼加盟可以为您带来不错的帮扶，让您很轻松就可以开创不错的事业。柠檬鱼本身就是一个很有竞争力的品牌。让消费者随心选择自己喜爱的食物，让消费者有更愉悦的就餐体验。柠檬鱼酸菜鱼加盟市场前景非常宽广，选择柠檬鱼加盟肯定错不了。所以一定要把握住机会，赶快来柠檬鱼加盟官网和我们联系吧。柠檬鱼加盟就是你创业致富路上的捷径。
    加盟柠檬鱼开业期间：
    金牌店长驻店，手把手指导；
    金牌店长带店支持：凡签约加盟的，总部至少提供10天的金牌店长带店指导；
    宣传促销策划支持：总部为加盟商量身定制了开业的宣传促销方案及相关的物料配送。

---