南京是一座热爱美食的城市，每每这个季节龙虾正当时，龙虾自然而然是他们的偏爱，龙虾美食小吃成为在南京这个坐标上最醒目的一道主菜，南京龙虾店大小数不胜数，口味褒贬不一，要想吃好吃正宗的龙虾需要吃货们甄别能力的。
龙虾个头就是那么大
在这里，小编推荐一家在南京来说算得上品牌，也称得上正宗好吃的一家店了，他们就是南京杨四龙虾店，现在更名叫南京杨四渔港，早年的时候，2000年5月在科巷的一家小店，现在变成南京专做龙虾的特色主题餐厅了，吃过他们家龙虾的顾客都知道，口味正宗，龙虾个头又大，吃过还想吃那种感觉挡也挡不住啊！
环境就是那么摆！
提起小龙虾，不得不提的就是盱眙十三香。一般的盱眙十三香顾名思义，是由十三种香料及药材调配而成，是盱眙人的传统烧法。自2000年起，盱眙龙虾火遍全国，盱眙十三香几乎成为了每家龙虾店必备的口味。
聚餐的时候都是那么点的！
既然是家喻户晓的配方，杨四十三香何以独步江湖多年而经久不衰呢？其实呢，杨四十三香并非传统意义上的盱眙十三香。杨四十三香与盱眙十三香虽师出同宗，但口味上却有天壤之别。杨四十三香说是十三香，其实却由三十多种香料调配而成，配方极其复杂，其中有几味主料相当昂贵，产量稀少。
龙虾菜肴来一波
作为南京历史最悠久的龙虾店，自2000年开业以来，已经来到了第二十个年头。作为小龙虾餐饮之都，南京的小龙虾行业竞争尤为激烈，无数的小龙虾品牌或如匆匆过客，或如昙花一现。而作为南京小龙虾届的旗帜，杨四龙虾多年来一直保持着良好的口碑，旺季时永远一座难求，这与杨四龙虾多年来精益求精和认真细致的态度是分不开的。
经典十三香龙虾
品质和口味是做好小龙虾餐饮的核心，而这恰恰又是餐饮中最难控制的环节。只有深刻认识到小龙虾餐饮的这两个核心，才能将品牌做出持久力。
经典椒盐蛋黄龙虾
先说口味，怎样才能做出令众人都满意的口味是一个很难的课题。所谓“众口难调”，无论怎样的口味也难以获得所有客人的青睐，很多餐饮为此迷失，从而失去了自己的竞争力。而杨四龙虾要做的口味，是一种受绝大多数客人喜爱的口味，并一直坚持下去，维持口味的稳定性。
经典椒盐龙虾推荐
“独一性”是口味中很重要的特质，再好的口味，如果随处可见，那么这家店也失去了存在的价值。因此杨四龙虾并不像大部分龙虾店一样使用廉价的龙虾调料，而是采购上等的香辛料自己配制独特的龙虾调料，使得杨四招牌龙虾的口味在众多店铺中独树一帜，令人食后不忘。而标准化的操作流程也在极大的程度保证了口味的稳定性，不会因为厨房的变动而造成口味的变化。因此许多老客在光顾多年了都会说出“吃了这么多年了，就是这个味儿”这样的话。
经典蒜蓉龙虾推荐
再来是品质，所谓“巧妇难为无米之炊”，再好的手艺，没有合适的原材料，也做不成令人满意的菜品。在小龙虾的货源方面，杨四龙虾也是下足了功夫。随着小龙虾需求的不断扩大，养殖业也经历了巨大的变化。而且受天气，水质异变，季节等影响，小龙虾货源的品质每年都在变化。在常人看来一样的小龙虾，在杨四龙虾的眼中就会被列为多个等级。每年，除了干净、鲜活、饱满程度之外，杨四龙虾还会从肉的口感，生命力的强弱、以及有无使用洗虾粉等多个方面筛选出产地适宜的虾源。不仅如此，在每天到货之后，熟练的挑虾师傅也会按标准迅速的挑选出合格的货源，并将剩下的“次品”销毁。
经典盐水龙虾推荐
正是牢牢把控住了关键的环节，杨四出品的小龙虾多年来一直都维持着市场顶级的水平和稳定性，从而得到了广大挑剔的南京食客的认可，同时也成为了南京小龙虾宴请场所的不二选择。杨四的极品与至尊龙虾虽售价不低，但依然受到了广大小龙虾爱好者的追捧，几乎日日售罄，这也反映出了广大优质客户对杨四龙虾的信任和认可。
门头太好找了，进去就是了！
通过以上的描述，天气再热去吃正宗的南京杨四龙虾就对了，绝对不让你们失望哦！
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