当下蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备，现已普遍适用于酒店与餐厅。
　 商用蒸饭柜的分类可按照三个方面来分类：一按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车；二按规格大小可分单门蒸饭车、双门蒸饭车以及三们蒸饭车；按性能特点还可分为普通蒸饭车、豪华型蒸饭车、数码蒸饭车、以及专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜。现市场上蒸饭柜的规格一般是6盘到48盘，蒸饭柜供应，适用人数范围150到1200人。随着电子技术的发展，现蒸饭柜已具备全自动电脑监控，自动恒温，自动进水，缺水报警，防止干烧等功能，轻松解除温度过高造成食物营养成份损失、缺水干烧等烦恼。
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3.耐用
摒弃了一直如一的矿棉保温层改动了传统蒸饭车的三几个月由于蒸汽内渗招致矿棉吸水下坠，十二层蒸饭柜，令蒸饭车上半部温度内外相差无几的现状，运用了耐热聚胺脂整体发泡工艺，可视蒸饭柜，令箱体绝热性能优质，保温时间长，外壳温升较小，江苏蒸饭柜，整体变形状况微小，既节能又环保，还增加了运用的年限。
普通燃气蒸饭车 采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；高效快捷、节能：热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1．5kg，节能55%以上；供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。
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