抹茶雪崩蛋糕做法
用料 
抹茶戚风蛋糕、鸡蛋2个牛奶45g玉米油30g低筋面粉45g抹茶粉8g细砂糖40g
奶盖    
淡奶油250g牛奶50g细砂糖30g 
抹茶雪崩蛋糕的做法
1. 分蛋（这次用后蛋法做）
2. 牛奶和玉米油混合打匀
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉混合物（低筋面粉与抹茶粉混合后提前过筛一次），拌匀
4. 倒入蛋黄，拌匀（可以用刮刀压拌）
5. 蛋白加入细砂糖，打至干性发泡
6. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后，倒回蛋白霜中，翻拌均匀，入预热至160℃烤箱，45分钟。烤好后取出，倒扣晾凉。
7. 将淡奶油、牛奶、细砂糖混合后，略凝固
8. 蛋糕体用饼干切模挖去中心，不要挖透
9. 放入红豆，可根据喜好多放一些
10. 用硬质的蛋糕围边包紧蛋糕体，我用的12cm高度的，可以用10cm的，从中心位置倒入淡奶油。
11. 表面筛抹茶粉
12. 这款配方当天用可以保证奶盖不凝固，但是尽量不要冷藏*
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机
构
简
介
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