南京手撕鸡凉菜哪里有培训，  食尚香小吃培训学校是全国连锁的小吃培训机构，，师资强，来食尚香学小吃技术有保障。食尚香专业老师手把手教学，不限时间，学到会为止。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。
一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，增进食欲，非常开胃下饭。
　　手撕鸡千万不要用刀切或者砍(用刀砍就变成白切鸡了，我们之前有学员为了贪图方便，直接用刀砍，这样做出来的味道肯定不行。因为肉太厚了，也不方便入味)，必须要用手撕，这样鸡肉的口感吃起来不柴，而且不会破坏鲜味。
　　【课程内容】
　　1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
　　2、调味料的制作;
　　3、手撕鸡基本手法和蒸制火候把握
　　4、原料采购、存放、保鲜技术;
　　5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
　　，师资强，来食尚香学小吃技术有保障。煮鸡的时候是非常关键的一个步骤，鸡煮的好与不好关系到肉质味道好不好，当然还有鸡的卖相问题。如果你煮的不好，鸡皮会裂开，从而影响了鸡的卖相。客户看到了感觉您这个做的不专业，味道不行。从而流失了很多客户。所以说不要小看煮鸡的技术。
　　 南京食尚香小吃培训学校开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。课程丰富，指导;低收费，随到随学。现在报名，更多优惠，欢迎来电咨询与报名!
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